「心得」炎热夏天怎么抵制厨房细菌滋生

设置碗柜

刚洗好的餐具，叠在上面容易积水，柜子密闭，通风不好，水分难以蒸发，细菌繁殖。 有些人洗完餐具后喜欢用干布擦碗，但布上有很多细菌，反之亦然。 另外，餐具重叠，前面餐具底部的污垢都是关于下一个餐具的，很不卫生。

因此，可以在脸盆旁边设置碗柜。 清洗结束后，简单地把盘子放在纵向，把碗放在架子上，就可以马上自然风干餐具，节省劳力和卫生。

筷子筒和刀架要通气

有些人把筷子洗干净放在柜子里，或者放在没有透气性的塑料筷子筒里，但这些做法是不可取的。 选择用不锈钢丝做的透气性好的筷子筒，固定在墙上或者放在通风的地方，很快就能脱水。 有些人习惯把干净的布洒在筷子上防止灰尘，其实用水洗就行了。 盖上布反而会妨碍水分的发散。

把菜刀放在通风不好的抽屉和刀架里也不理想。 你应该选择通气性好的刀架。

挂上烹调用具

长柄勺子、勺子漏、锅铲等有助于制作菜汤，但很多人把这些工具放在抽屉里、锅或勺子里，盖上盖子，也不利于干燥。

蔬菜切菜板容易吸水，表面有很多伤痕和接缝，藏着生鲜食品的残渣。 如果清洁不充分，保管不当，食物残渣会腐烂，导致细菌繁殖，菜板表面会产生霉斑，污染食品。

专家建议:在吊柜和橱柜之间，或墙上方便的地方安装结实的横杆，在横杆上安装钩子，挂清洗后的锅铲、勺子、打蛋器、清洗篮等，在远离这些工具的一端挂抹布、脸盆和手巾。 为了去除污垢和灰尘，在前面冲洗干净。